Confeitaria

O curso de confeitaria ajuda a desenvolver e aprimorar técnicas de confeitaria, manejar utensílios, explorar ingredientes e elaborar diferentes tipos de pratos doces.

Conteúdo do nosso curso:

PERFIL PROFISSIONAL DO CONFEITEIRO

>FICHA TÉCNICA DE CALCÚLOS E CUSTOS DE VENDAS (PRESSURIZAÇÃO)
> PRIMEIRAS TÉCNICAS
> TÉCNICAS DE CORTE
> PESOS E MEDIDAS

TÉCNICAS DE PREPARO DE SALGADOS

> SALGADOS FRITOS ASSADOS
> ABERTURA DE MASSAS
> TIPOS DE MASSAS
> RECEITAS COMO: MASSA DE PIZZA, PÃO DE BATATA, CROISSANT
> ENTRE OUTRAS.

PROCESSO DE DESENVOLVIMENTO DE MASSAS

> MASSAS DOCES
> MASSA FROLA
> MASSA BRISÉE NEUTRA
> MASSA SABLÉE
> GELEIAS DOCE DE GOIABINHA
> ETC

CONSTRUÇÃO DE UM BOLO DECORADO

> PRINCIPAIS COBERTURAS
> DECORAÇÕES E RECEITAS COMO: GANACH E CHANTILI
> GLACÊS
> NEGAMALUCA
> TOALHA FELPUDA
> CALDA PARA TOALHA
> FELPUDA
> COBERTURA DE LEITE EM PÓ, RED VELVET.

CUPCAKE, DOCINHOS E TEMPERAGEM DE CHOCOLATE

> CUPCAKE DE CHOCOLATE
> TEMPERAGEM OU TÊMPERA DE CHOCOLATE
> TRUFA PRETA
> BEIJINHO, BROWNIE
> COOKIES DE BAUNILHA
> GELEIA EXTRAÍDA DA FRUTA

Confeitaria

Conteúdo do nosso curso:

Vantagens de estudar na Unipotencial:

Apostilas digitais que complementam o aprendizado do método interativo

Aulas com conteúdo direcionado para as necessidades do mercado de trabalho.

Participação de eventos e excursão.

Oportunidade de Encaminhamento para entrevistas de emprego.

Programa aluno modelo

Não necessita formação de turmas, o início é imediato.

Professores especializados, para aplicar diversos recursos de ensino e aprendizado de acordo comaluno.

Formatura

Aplicação de exercícios com técnicas de estudo e fixação de conteúdo.

Horários flexiveis, com turmas manhã, tarde e noite.

Certificados de conclusão reconhecidos por empresas emtodo o Brasil.

Carta de Recomendação

Atendimento com horário marcado para acompanhamento pedagógico